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唐津湾産”いわがき”

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    久々に唐津湾で養殖されているいわがきを購入。今がまさに旬です。

    まず生で3個!身が大きくて食べ応え十分!濃厚な旨味はたまりません。

    残りは、以前オイスターバーで食べたバター焼きが美味しかったので、初挑戦。身が小さくなることもなく、かなりいけます。

    今年からふるさと納税のお返しの品に追加しましたが、今現在、人気No.1です。全国翌日配達便で水揚げした翌日にお届けしていますので、皆さんもぜひ一度味わってみてください。

    佐賀県ふるさと納税 NPO法人浜−街交流ネット唐津支援 の「寄附メニュー(寄附金の使途)及びお返しの品」のなかでNPO法人 浜−街交流ネット唐津を選択し、お返しの品目メニューから選択できます。


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    浜のくじら * 海の幸 * 10:15 * - * - * - -

    唐津湾さざえ

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      先日、さざえの水揚げに同行させてもらいました。

      唐房の港を出て、ポイントへ向かいます。


      この日は天気も良く、凪だったので潮風が気持ちよかったです。
















      ポイントへ着くと、網を揚げていきます。


















      サザエだけでなく、ヒトデ、なまこなども一緒にかかっていました。


      時には大人の手のひらサイズの大物も!!





















      この日捕れたさざえは魚焼きグリルで焼いて、壺焼きに。

















      取り出すときに苦労するサザエですが、新鮮なさざえは焼いた後殻を持ち、ポンポンとたたくと
      するっと出てくるということを教えてもらったので早速実践。
      何個かできないものもありましたが、(浜コロの火加減できっと少し焦げたせい・・・・)
      ほとんどのさざえは何回かたたくとおもしろいくらいにするっと出てきました。


      唐津湾産のさざえは浜−街交流ネット唐津へのふるさと納税で6月までお届けになっています。
      また、浜のくじらさんが紹介した「定期便コース」でもゲットすることができますので、
      気になった方はこちらをチェック→ふるさとチョイス佐賀県NPO支援ページ



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      浜コロ * 海の幸 * 17:14 * - * - * - -

      天然かきをたべてみた

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        はじめまして、うみねこです。

        この間浜コロちゃんが紹介していた天然かきですが、先日うみねこもいただきました食器
        かなり久しぶりの牡蠣。。。
        牡蠣は大好きだったけど2年前にあたって(2度も続けて0口0)以来口にすることもなく、
        「もう一生食べることはない」と思っていました。
        そんなうみねこですがコロちゃんのすすめでやってみましたよ。
        牡蠣をレンジでチンして恐る恐る食べてみたら、まぁ美味しいこと!
        ぷりんっっとしていてジューシーで本っ当にウマかったペコちゃん
        その日は1個だけで終了しましたが、翌日は3個も食べました。回復の兆しか上向き
















        この牡蠣は24時間紫外線殺菌されているので生食でも安心です。
        うみねこも大丈夫でした。




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        うみねこ * 海の幸 * 15:39 * - * - * - -

        ふるさと納税で玄界灘の海の幸を1年間楽しめる「玄界灘の海の幸 定期便」

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          昨年は、全国のたくさんの方々から佐賀県を通じNPO浜−街交流ネット唐津へ、多くのふるさと納税によるご寄附をいただきました。ありがとうございました。平成28年度の浜の活性化事業に活用させていただきます。

          NPO浜街交流ネット唐津では、全国の方々に佐賀県玄海地区(唐津市、伊万里市)における漁業体験等を楽しんでいただくとともに、玄界灘で水揚げされる多種多様な魚介類や漁業者等が地魚にこだわってつくった加工品を食べていただけるように、できるだけたくさんの方々からご意見やアドバイスをいただきました。

          その中で水産物について特に多かったご意見は
          仝竺ζ腓乃╂疔茲某緲箸欧気譴襪い蹐い蹐糞介類を食べてみたい。
          △任るだけ新鮮な魚介類を食べてたい。
          でした。

          NPO浜街ネット唐津では、このようなご寄附者からのご意見を参考にさせていただき、平成28年のふるさと納税のお返しの品として、四季を通じて漁業者が水揚げした新鮮な魚介類をお届けする「佐賀玄海の海の幸 定期便」をご用意させていただきました。また、できるだけ新鮮な魚介類を食べていただくために、全国翌日にお届け(一部離島は翌々日となります)させていただくことにしました。

          定期便の内容は、3月 活さざえ(2.4kg)、5月 活あわび(350g)、7月 生あかうに(80g)、9月 呼子宝凍いか(1Kg前後)、11月 活くるまえび(養殖)(400g)、1月 活まがき(養殖)(3kg)です(限定100セットです)。

          平成28年度は、四季を通じた玄海Jの水産物を楽しんでください。

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          浜のくじら * 海の幸 * 12:02 * - * - * - -

          天然いろはカキ

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            今日は珍しい天然カキの紹介をしたいと思います。
            国定公園に指定された伊万里湾のいろは島周辺は、小島が点在する風光明媚な海域です。
            栄養塩が豊富なためプランクトンが多く、昔からそのプランクトンを餌として育つ全国的に珍しい
            天然のマガキの産地として有名です。
            養殖マガキに比べ小ぶりですが、旨味が強いのが特徴です。
            もちろん出荷前24時間は紫外線殺菌海水で飼育し、大腸菌・ノロウイルス・貝毒検査も定期的に実施していますので
            安全・安心です。










































            こちらも佐賀県を通じたNPO法人浜−街交流ネット唐津へのふるさと納税のお返しの品で選ぶことができます。
            ふるさとチョイス 佐賀県NPO法人 浜−街交流ネット唐津への寄附



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            浜コロ * 海の幸 * 16:21 * - * - * - -

            伊万里湾のいろはカキ

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              今年は水温が高かったせいか、玄海沿岸の養殖マガキの身入りが遅れていましたが、先週からの水温の低下で出荷できる実入りになりました。

              大浦浜漁協の吾福丸が伊万里湾のいろは島周辺で養殖している「いろはカキ」もご覧のとおり。

              早速、カキ鍋でいただきました。

              佐賀県を通じたNPO法人浜−街交流ネット唐津へのふるさと納税の税のお返しの品にも、12月から追加しています。
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              浜のくじら * 海の幸 * 20:44 * - * - * - -

              旬のヒオウギガイ

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                12月になりヒオウギガイの季節になりました。

                今回は鎮西町のヒオウギガイの酒蒸しとバター焼きに挑戦。
                殻の直径が8cmほどとホタテに比べると小ぶりですが、貝柱は厚みがあるので見た目以上にボリュームがあります。
                また、その味は濃厚!貝独特の旨味が口中に広がります。

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                浜のくじら * 海の幸 * 20:44 * - * - * - -

                ふぐ鍋・かき鍋

                0
                  今日あたりからグッと寒くなり、やっと冬になってきたなあと感じます。

                  そ・こ・で!!
                  寒い季節、玄海の海の幸を使った鍋はいかがですか。

                  こちらは言わずと知れた「からつんカキ」をふんだんに使った鍋。













                  身もぷりぷりです。

                  こちらは伊万里湾で養殖されたトラフグを贅沢に入れたふぐ鍋。








                  身は柔らかく、美味しいですよ。
                  さらに体を温めるため、「ふぐひれ」を使った、ひれ酒はいかがですか。
















                  これらの商品は今話題の「ふるさと納税」でゲットできます。
                  佐賀県のNPO支援で「NPO法人 浜−街交流ネット唐津」を選択していただき、
                  1万円以上の寄附をいただくと「からつんカキ」、「ふぐ鍋セット」などたくさんの
                  お礼の品を用意しています。


                  年末に向けて、お得で美味しいふるさと納税をしてみませんか。

                  詳しくはこちら→ふるさとチョイス




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                  浜コロ * 海の幸 * 16:25 * - * - * - -

                  梭魚

                  0

                    『梭魚』
                    これはなんと読むでしょう?

                    ヒントは↓この魚です
















                    答えは『カマス』!
                    いつもカタカナかひらがなでしか見かけないため、
                    最初に出会ったときはなんて読むんだろう、
                    しゅんぎょ?しゅんぎょ、なんて魚いないよな、と頭を悩ませたものです



                    カマスの旬は夏と冬の二回だそうで、夏はアオカマスが美味しく
                    冬はアカカマスが美味しいとのこと
                    11月のアカカマスは脂肪がのって今がまさに旬!
                    見かけたら一度食べてみてはいかがですか?


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                    浜ふら * 海の幸 * 16:16 * - * - * - -

                    アジをいただきました!

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                      親戚からなかなかの大きさのアジをもらいました


















                      大皿にのせて撮影したのですが大皿が普通サイズのお皿と見間違えるほど・・・



                      親戚が言うには揚がったばかりだそうでお刺身でいける、と助言をいただきました
                      早速お刺身に!

















                      冬場のアジは脂が少ないが身が大きいのが特徴です
                      脂が少ないためサッパリとした味、そして身が大きいため量もあるので
                      確かな満足を得られました!




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                      浜ふら * 海の幸 * 12:12 * - * - * - -
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